VII JORNADAS ESPAÑOLAS DE PRESAS
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 COFEE BREAK
COMPOSICIÓN:
- Café
- Leche
- Agua mineral
- Zumos
- Pastas de té
- Minicroissant y bollería fresca

 CAFÉ RESTAURANTE GASOLINERA GALLUR
1 de Junio de 2002
COFEE BREAK
COMPOSICIÓN:
- Café
- Leche
- Agua mineral
- Zumos
- Pastas de té
- Minicroissant y bollería fresca
  COMIDA DE BIENVENIDA
LUGAR SALA MULTIUSOS DEL AUDITORIO
PARA CONGRESISTAS Y ACOMPAÑANTES

DÍA: 29/05/01 MIÉRCOLES
HORA: 14:00 APROX.
 APERITIVO
Canapés de presentación
Anchoa y huevo
Crema de queso
Salmón ahumado
Tartaletas
Foie con pera al vino tinto
Mascarpone con hortalizas y salsa barbacoa
Salpicón de marisco
Bebidas
Vino blanco D.O. Somontano, Vino tinto D.O. Somontano

MENÚ
Ensalada de queso fresco con vinagreta de miel
Solomillo de ternera con salsa de hongos
Milhojas de crema y nata con fondo de natilla
Bebidas
Vino tinto D.O. Somontano
Aguas minerales
Cava brut
Café y licores
COMIDA DIA JUEVES

30/05/01 RTE. ROMAREDA
HORA. 14:30 APROX.



 MENÚ Nº 1

- Ensalada de pato confitado y jerez seco
- Dorada asada con verduritas del tiempo
- Mousse de caramelo y fondo de frambuesa
- Agua mineral, vino tinto y café.

MENÚ Nº 2

- Ensalada de pato confitado y jerez seco
- Dorada asada con verduritas del tiempo
- Mousse de caramelo y fondo de frambuesa
- Agua mineral, vino tinto y café.
MENU ACOMPAÑATES
JUEVES 30 DE MAYO DE 2002
LUGAR: RESTAURANTE LAS TRUCHAS
MONASTERIO DE PIEDRA

HORA: 14:30 APROX

- MIGAS AL ESTILO PASTOR
- TRUCHA DEL RIO PIEDRA A LA NAVARRA
- SE SERVIRAN ENSALADAS DE CENTRO CADA 4 PERSONAS
- MELOCOTON EN VINO
LUGAR: RESTAURANTE GUETARIA
( Gral. Sueiro 41 ) 31 DE MAYO

HORA: 14:30 APROX.

MENU:
DELICIAS GUETARIA: Jamón Serrano, Salmón de Noruega Ahumado, Yema de Esparragos, Tosta de Foie, Bonito Guetaria con Piquillo.

PALETILLA DE TERNASCO AL HORNO CON PATATAS PANADERA

POSTRE ESPECIAL DE LA CASA
CAFÉ AROMATICO
VINOS: ROSADO DE MIEDES, TINTO MONASTERIO DE LAS VIÑAS CRIANZA.
CAVA: ROGER DE FLOR ( CODORNIU )
CENA DE JACA LUGAR : APARTHOTEL OROEL
1 JUNIO

HORA 22:00 H.

MENU
- Picoteo aragonés (migas del pastor, jamón de Teruel, brandada de bacalao, longaniza de Graus, y aceitunas negras del bajo Aragón)
- Crema fina de borrajas y almendras al aceite de romero
- Pencas de acelgas rellenas de bacalao ajoarriero en jugo de robellones
- Ternasco asado al vino blanco con patatas a lo pobre
- Leche frita al anís sobre crema de melocotón con vino rancio
- Vinos blanco y tinto del Somontano
- Cava 1551 de Codorniù
- Café moka
- Agua mineral
- Licores

COMIDA EN PERAMOLA LUGAR:
HOTEL CAN BOIX DE PERAMOLA
PARA 80 PERSONAS
DIA: 02/06/02

HORA: 14:20 HRS.

MENÚ
- Aperitivo individual (2 variedades)
- Crema de espárragos al aroma de trufas de primavera
- Merluza de palangre en suquet con langostinos
- Albóndigas de pollo de corral con patatas de bufet rellenas
- Galleta crustillant de nata y fresas con chocolate caliente

BEBIDAS
- Aguas minerales
- Vino Blanco Jané Ventura, D.O. Penedés
- Vino Tinto Oda Castell del Remei, D.O. Costers del Segre
- Cafés



RESTAURANTE SELLA DÍA 31 DE MAYO DE 2002

HORA: 22:00

COCTEL DE BIENVENIDA
CANAPÉS FRÍOS
- Jamón Ibérico, Salmón marinado, Queso de cabra, Caviar, Cangrejo, Surimi de angulas

CANAPÉS CALIENTES
- Delicias de francfurt, Gambas Orly, Crujiente de morcilla, Hojaldrillos de chorizo, Croquetas de Pollo, Sorpresas de picadillo de ibérico, Empanadillas de bonito.

BEBIDAS
- Cup de cava, Vinos de Aragón, Cervezas y Refrescos.

MENÚ
- Crema de cigalitas
- Lomo de merluza en salsa de hongos
- Medallón de Solomillo en salsa de trufas
- Queso del Moncayo con Arándanos con sorbete de melocotón en vino
- Sorbete de Limón
- Moscatel
- Café

BODEGA
- Viñas del Vero
- Viña Salceda Crianza 98
- Selección de licores en carro
MENÚ RESTAURANTE EL BOLASO EJEA DE LOS CABALLEROS
COMIDA
DIA:01/06/02 SÁBADO

HORA: 13:30 APROX.

ENTRANTES:

SETAS
ESPARRAGOS FRESCOS DE NAVARRA
POCHAS CON CHISTORRA

PRIMER PLATO:

MENESTRA DE VERDURAS DE NAVARRA

CENTROS CADA 4 PERSONAS:
COSTILLAS BRASA (3 UNIDADES)
POLLO DE CORRAL
PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO (2 UNIDADES)
EMBUTIDOS DE LA TIERRA:
- CHISTORRA
- LONGANIZA
- MORCILLA

POSTRE:
SURTIDO DE MINIPASTELITOS
CAFÉ.

BODEGA:
BLANCO: ENATE CHARDONAY EN BARRICA.
TINTO: ENATE RESERVA (MAGNUM)
AGUA: VILAS DEL TURBON
CAVA: SEGURA VIUDAS BRUT RESERVA